Get the Flash Player to see this player.
Flash Image Rotator Module by Joomlashack.
Banner 1
Banner 2
Banner 3
This is a FREE module only from Joomlashack!
Image 5 Title

Đăng ký tham quan
Vui lòng nhập tên
Invalid Input
Email không hợp lệ
Vui lòng nhập số lượng người tham gia
Vui lòng chọn ngày
Vui lòng nhập số điện thoại.
Invalid Input
  

NHÀ GIÁO ƯU TÚ TRIỆU THỊ CHƠI VÀ NHỮNG ĐÓNG GÓP CHO VĂN HÓA ẨM THỰC VIỆT NAM

Bà Triệu Thị Chơi, sinh năm 1946 tại Tây Ninh. Bà tốt nghiệp khoá đầu tiên tại Trung tâm kỹ thuật Phú Thọ ngành nữ công – gia chánh. Sau đó, bà có nhiều năm công tác tại Sở Giáo dục – Đào tạo Thành phố Hồ Chí Minh. Ngoài giảng dạy về chuyên môn, nhà giáo Triệu Thị Chơi còn tham gia các lớp đào tạo, dạy nghề cho các trường, hàng năm tham gia Hội đồng biên soạn các loại sách giáo khoa của Bộ Giáo dục và Đào tạo.

Cả cuộc đời bà đã dành hết tâm huyết cho công tác giảng dạy và viết sách về nữ công gia chánh. Rất nhiều thế hệ học trò của bà hiện là những đầu bếp nổi tiếng trong và ngoài nước. Bà đã dạy nữ công - gia chánh từ năm 1967 cho đến tháng 9/2004 thì nghỉ hưu. Tuy nghỉ hưu nhưng bà vẫn tiếp tục tham gia biên soạn nhiều sách nữ công, làm cố vấn và giám khảo nhiều chương trình, cuộc thi lớn về ẩm thực, kết trái cây Nam bộ, thi cắm hoa và nhiều hoạt động xã hội khác.

Đặc biệt, từ năm 1981, bà Triệu Thị Chơi là một trong những người đầu tiên góp công xây dựng nên Câu lạc bộ Phụ nữ, tiền thân của Nhà Văn hoá Phụ nữ Thành phố Hồ Chí Minh, nơi đào tạo, rèn luyện tài năng nữ công gia chánh hiệu quả nhiều thế hệ chị em phụ nữ thành phố và các tỉnh thành.

Với nghề viết, bà đã đầu tư nhiều tâm huyết cho những đứa con tinh thần - những cuốn sách dạy nấu ăn, nữ công gia chánh, nhằm truyền đạt nhiều kiến thức, kinh nghiệm quý giá cho bạn đọc, giúp hỗ trợ cuộc sống nhiều gia đình và cho những bạn trẻ đam mê nghề đầu bếp. Bà đã xuất bản hơn 100 đầu sách gồm: dạy kỹ thuật massage, dạy nấu ăn, làm bánh mứt, món ăn dân dã, món ăn đặc sản, thực đơn món ăn hàng ngày, cắm hoa, tỉa củ quả, cắt may cơ bản, công nghệ may mặc thời trang… Trong đó, sách chuyên về nấu ăn chiếm đại đa số, như: Kỹ thuật nấu ăn toàn tập; Các món dưa chua đồ nguội - trộn cuốn hỗn hợp; Bộ Sách thực đơn món ăn hàng ngày; Ăn uống trong gia đình; Chế biến món ăn; Bảo quản - Bày biện món ăn; Món ăn đặc sản Việt Nam; Các Món Bánh dân dã chọn lọc; Món ngon cho người giảm cân; Các món điểm tâm; Các món khai vị ăn chơi; Các món xúp, lẩu; Các món gỏi; Các món heo, bò, gà, vịt; Các món tôm, cua, cá, mực; Các món kem và bánh mứt phương Tây … do các nhà xuất bản phát hành như: Nhà xuất bản Văn hóa Thông tin, Nhà xuất bản Phụ Nữ, Nhà xuất bản Tổng hợp Thành phố Hồ Chí Minh…

Ngoài những tư liệu, sách vở trong nước, cuốn The food of Vietnam do Triệu Thị Chơi cộng tác cùng nhà xuất bản Periplus Editions, Singapore năm 1986 là một trong những cuốn sách đầu tiên viết về Văn hoá ẩm thực và cách chế biến món ăn Việt Nam được quảng bá đến nhiều quốc gia trên thế giới cho đến hiện nay vẫn còn tái bản đều đặn hằng năm.

Năm 2000, bà Triệu Thị Chơi vinh dự đón nhận danh hiệu Nhà giáo Ưu tú. Năm 2005, bà được vinh danh là một trong những Người phụ nữ tiêu biểu TP Hồ Chí Minh. Ngoài ra, bà còn được nhận rất nhiều Bằng khen của Bộ Giáo dục Đào tạo, các loại Huy chương, giấy khen của các ngành trong thành phố.

Dịch Covid-19 xuất hiện ở Việt Nam vào cuối năm 2019, đến nay đã gây ra biết bao nhiêu tổn thất, mất mát và đau thương cho người dân tại Thành phố Hồ Chí Minh nói riêng và cả nước nói chung. Nhà giáo ưu tú Triệu Thị Chơi cũng là một trong những người không may bị nhiễm Covid-19, sau thời gian điều trị tại Bệnh viện Nhân dân 115, bà đã không qua khỏi và qua đời vào chiều ngày 25/8/2021. Sự ra đi của nhà giáo ưu tú Triệu Thị Chơi đã khiến nhiều thế hệ học trò, đồng nghiệp tiếc thương và bày tỏ lòng trân quý với những gì bà đã để lại cho đời.

Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 19 tháng 9 năm 2021

Nguyễn Thị Kim Voanh

Phòng Truyền thông – Giáo dục – Quan hệ Quốc Tế